Farma: San Gerardo (Paul Starry Samayoa) · Region: Amatitlán · Odmiana: Bourbon · Wysokość: 1400 m n.p.m. · Proces: anaerobowy naturalny (72 h fermentacji, 30 dni suszenia) · Nuty: hibiskus, truskawki, kakao
Farma San Gerardo leży nieopodal stolicy Gwatemali, w regionie słynącym z jeziora Amatitlán. Kawa przetwarzana jest metodą naturalnej fermentacji beztlenowej trwającej 72 godziny, a następnie suszona na afrykańskich łóżkach przez 30 dni.
My palimy, a Ty wybierasz stopień mielenia.
Zmiel sam w domu — gwarantuje maksymalną świeżość
KawaFarma: La Soledad (Henio Pérez i rodzina) · Region: Acatenango, Chimaltenango · Odmiana: Bourbon · Wysokość: 1650 m n.p.m. · Proces: myty · Nuty: czarna herbata, rodzynki, brzoskwinia Finca La Soledad należy do rodziny Pérez od pięciu pokoleń, w zielonym sercu Acatenango. Farma ma 90 ha — 45 ha plantacji kawy, reszta to naturalny las; rodzina uprawia też awokado, dbając o środowisko.
KawaFarma: San Jerónimo Miramar · Region: wulkan Atitlán · Odmiana: Venecia · Wysokość: 1600 m n.p.m. · Proces: myty · Nuty: lawenda, jagody, karmel Farma znana z wysokiej jakości i różnorodności kaw, a także wyjątkowego kakao, miodu i owoców egzotycznych. Dzięki wulkanicznej glebie rosną tu m.in. Geisha, Pacamara, Sarush, Venecia i Catuaí. To uznany rezerwat przyrody — mnóstwo ptaków i bambusowy las jak z bajki.
KawaFarma: El Llano (Raúl Pérez) · Region: Acatenango, Chimaltenango · Odmiana: Caturra · Wysokość: 1550–1700 m n.p.m. · Proces: myty · Nuty: brązowy cukier, kwiatowy, soczysta pomarańcza Finca El Llano to kolejny mały nabytek kawowej rodziny Pérez — zaledwie 10 km od Finca La Soledad w regionie Acatenango. Najstarszy syn Raúl odnawia farmę, eksperymentując z odmianami odporniejszymi i wydajniejszymi przy zachowaniu wysokiego profilu filiżanki.
KawaRegion: La Antigua Guatemala · Odmiana: Caturra, Bourbon, Catuaí · Wysokość: 1500–1800 m n.p.m. · Proces: myty · Nuty: mleczna czekolada, daktyle, orzech laskowy La Antigua — dawna stolica Królestwa Gwatemali — to miejsce, gdzie historia, natura i tradycja splatają się do dziś. Kolonialna perełka leży w dolinie otoczonej potężnymi wulkanami Agua, Acatenango i Fuego, tworzącymi krajobraz pełen naturalnego piękna i bogactwa kulturowego.